О типичных нарушениях в учреждениях образования за 4 квартал 2023 года

Специалистами отделения гигиены детей и подростков в 4 квартале 2023 года проведены надзорные мероприятия в 36 учреждениях образования Мозырского района по вопросам соблюдения требований санитарно - эпидемиологического законодательства, в том числе по организации питания обучающихся. Надзорными мероприятиями охвачены 15 учреждений дошкольного образования, 19 - общего среднего образования и 2 – средне-специального образования.

Нарушения в части материально-технического оснащения объектов питания были выявлены на 28 проверенных объектах.

Нарушения в части не соблюдения санитарно-противоэпидемического режима были зафиксированы в 44% проверенных учреждений образования.

Нарушения в части безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов составили 38 % от всех выявленных нарушений.

Также имели место нарушения в части качества питания и составили 27 % от проверенных объектов.

Проведены лабораторные исследования 19 блюд на соответствие рецептурам блюд (коэффициент выполнения калорийности), 8 блюд - на содержание витамина С, 2 дневных рационов на соответствие меню-раскладке (теоретический метод исследования) и 3 блюд – по микробиологическим показателям. Все исследованные образцы соответствовали требованиям гигиенических нормативов.

По выявленным нарушениям в адрес руководителей учреждений направлены предписания (рекомендации) по устранению выявленных нарушений, работникам пищеблоков указано не недопустимость подобных нарушений при организации питания. К административной ответственности привлечены три должностных лица.

Работа по контролю за организацией питания в учреждениях образования будет продолжена.

• < Предыдущая
• Следующая >