Соль может быть полезной!

Подробности

Опубликовано 15.03.2019 08:27

Просмотров: 1105

В последнее время говорят о вреде соли, многие даже начинают отказываться от нее. Не принесет ли это ущерб здоровью? Соль представляет собой соединение натрия и хлора (NaCl  –  хлорид натрия). Вещество не синтезируется человеческим организмом, а поступает внутрь только с пищевыми продуктами. Натрий поддерживает водный и кислотно-щелочной баланс, способствует передаче и формированию нервных импульсов, отвечает за насыщение клеток кислородом и поддерживает мышечную систему в тонусе. Хлор способствует улучшению работы пищеварительного тракта,  входит в состав желудочного сока, желчи и крови, поэтому оказывает комплексное воздействие на организм и все внутренние процессы. Чтобы не вызвать негативной реакции организма,  Всемирная организация здравоохранения рекомендует снизить потребление соли до 5 граммов в сутки.

Пищевая соль бывает разной. Йодированная соль – одна из разновидностей пищевой поваренной соли, которую получают путём добавлений одного из 4-х соединений йода. Один грамм йодированного продукта содержит 65 микрограмм йода, что является суточной нормой для семилетнего ребенка.  Чем опасна нехватка йода в организме?

Ø ухудшением памяти, снижением работоспособности и появлением чувства постоянной усталости и слабости;

Ø нарушением синтеза гормонов щитовидной железы, появлением зоба;

Ø сухостью кожи, выпадением волос, расслоением ногтей;

Ø осложнением беременности и др.

      Польза йодированной соли заключается в том, что у большого процента населения выявлен в организме дефицит йода,  а соль, в которую искусственным путем добавлен йод, как раз восполняет этот дефицит. Чтобы в полной мере воспользоваться всеми полезными свойствами йодированной соли, необходимо правильно её хранить: в плотно закрытой таре не более 9 месяцев. Существует ряд БОЛЕЕ ДОРОГИХ продуктов, содержащих  йод как микроэлемент: морская рыба, морская капуста, креветки и другие морепродукты, а также чечевица, морковь, стручковая фасоль, чернослив. Необходимо учитывать, что при приготовлении этих продуктов йод частично разрушается. Поэтому даже при включении в свой рацион йодсодержащих продуктов не стоит полностью отказываться от йодированной соли. Ваше здоровье ‒ в Ваших руках!!!