Об итогах надзорных мероприятий в учреждениях образования Мозырского района при организации питания (февраль 2019г.)

     Специалистами Мозырского зонального ЦГЭ в феврале текущего года был продолжен мониторинг организации питания в учреждениях образования Мозырского района.

    Мониторингом были охвачены 9 учреждений общего среднего образования, 9 учреждений дошкольного образования, 2 интернатных учреждения для детей (ГУО «Социально педагогический центр г. Мозыря», ГУО «Мозырский детский дом»), а также 1 учреждение специального образования (ГУО «Мозырский районный центр коррекционно-развивающего обучения и реабилитации»).

    На всех этапах оборота пищевой продукции (транспортировка, хранение, термическая обработка кулинарных изделий) организован производственный контроль, результаты контроля ежедневно фиксируются документально. Помещения пищеблоков всех учреждений образования оснащены необходимым исправным холодильным и технологическим оборудованием, приборами контроля температуры и влажности в помещениях, кухонной и столовой посудой и инвентарем, в том числе одноразового использования. Работники пищеблоков обеспечены санитарной одеждой, а также всеми необходимыми средствами для соблюдения правил личной гигиены.

     Отмечается снижение процента выявленных нарушений, однако в ряде учреждений продолжают выявляться такие недостатки, как недовыполнение норм питания по отдельным видам продуктов, несвоевременная замена перегоревших электроламп, не во всех случаях питание организовано на основе примерных двухнедельных рационов, не всегда С-витаминизация блюд проводится в соответствии с требованиями и другие.

     Руководителям учреждений образования, на которых были выявлены нарушения, направлены рекомендации по устранению нарушений, исполнение находится на контроле. По представлению санитарной службы к дисциплинарной ответственности привлечено 2 виновных должностных лица, допустивших нарушения.

• < Предыдущая
• Следующая >