О типичных нарушениях, выявляемых в ходе надзорных мероприятий январь 2019 года.

     Мозырским зональным центром гигиены и эпидемиологии в январе текущего года проводилась надзорная деятельность с использованием мер профилактического характера в форме проведения мониторингов и направления рекомендаций по устранению и недопущению недостатков, выявляемых в ходе мониторингов.

     Мониторингу подверглось 49 объектов торговли и общественного питания, из них 61% - предприятия торговли, 25% - объекты общественного питания, 10% - рынки и торговые объекты на них расположенные, 4% - объекты придорожного сервиса.  На 14 объектах проведен контроль за выполнением ранее направленных рекомендаций по устранению нарушений.

     Анализ результатов мониторинга свидетельствует о том, что число нарушений санитарных норм и правил достаточно велико и составило 96% случаев.  

     На первом плане – грубые нарушения законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения при осуществлении торговли установлены в 21% случаев: производилась торговля пищевой продукцией с истекшими сроками годности, осуществлялась реализация пищевых продуктов без наличия маркировочного ярлыка (этикетки) с информацией о сроке годности, условиях хранения, в том числе при обороте продукции иностранного производства -8,5% случаев.

     На втором месте – нарушения условий хранения и реализации пищевой продукции (хранение на полу без поддонов, совместное хранение сырой и готовой продукции, выкладка продукции в холодильное оборудование без использования лотков, корзин, отсутствие контрольных термометров) - в 13% случаев, в том числе несоблюдение температурных режимов хранения - в 2% случаев.

     В 11% случаев - неудовлетворительное содержание прилегающей территории торговых объектов и невыполнение в полном объеме субъектами ранее направленных предписаний (рекомендаций) по устранению нарушений согласно установленным срокам.

В 6% случаев производственные помещения не поддерживались в исправном состоянии (дефекты плиточного и окрасочного покрытия стен, полов), неудовлетворительно содержалось торговое оборудование и инвентаря: нарушена целостность покрытия, что затрудняет его качественную мойку и дезинфекцию (наличие трещин, дефектов, ржавчины).

  За выявленные нарушения санитарно-гигиенических требований государственным санитарным надзором 37 субъектам направлены рекомендации по устранению нарушений. Вынесено 10 предписаний о запрещении реализации 82,21 кг недоброкачественной пищевой продукции, в том числе 4 предписания о запрещении реализации 6,52кг недоброкачественной продукции иностранного производства, 3 предписания о приостановлении эксплуатации объектов и 1- об ограничении ассортимента реализуемой продукции.

• < Предыдущая
• Следующая >