Для чего необходим йод

Подробности

Опубликовано 15.03.2024 16:28

Просмотров: 65

Все процессы в теле относительно сбалансированы. Нарушение баланса в одном органе может нарушать работу других частей организма. Нехватка или избыток одного вещества или химического элемента сбивает тончайшие настройки и вызывает развитие патологических процессов. Причем все это может долгое время оставаться незамеченным, накапливаясь и постепенно разрушая здоровье человека.

Так обстоит дело и с йодом. Этот химический элемент входит в состав гормонов, вырабатываемых щитовидной железой.

Щитовидная железа – уникальный орган, она захватывает неорганические соединения йода из крови и синтезирует его органические соединения – гормоны тироксин и трийодтиронин, играющие важную роль в жизнедеятельности человека.

Так уж сложилось, что в почвах и водах нашей страны не хватает йода. По данным Всемирной организации здравоохранения в Республике Беларусь наблюдается йодная недостаточность средней степени. Поэтому каждый день мы и наши дети недополучаем с пищей этот необходимый микроэлемент.

В частности, йододефицит может привести к гипотиреозу, при котором для нормальной работы щитовидной железы йода начинает не хватать. Развивается так называемый «зоб», к которому часто добавляют слово «эндемический», поскольку в некоторых регионах это заболевание особенно распространено. Но появление зоба не обязательный симптом йододефицита. Очень часто это состояние остается скрытым от человека. Особенно опасна нехватка йода для беременных женщин, так как даже небольшой дефицит этого вещества может нарушить развитие плода и негативно повлиять на его здоровье и интеллект в дальнейшем. Длительный дефицит йода неблагоприятно отражается на общем развитии детей: плохо развиваются мозг и костная система, ребенок начинает резко отставать в умственном и физическом развитии, страдает его иммунитет. Дети, страдающие от недостатка йода, плохо растут.

К сожалению, не все хорошо разбираются во всех этих тонкостях. Отрицательное влияние оказывают и недобросовестные СМИ, распространяющие недостоверную или устаревшую информацию.

Несколько поводов к употреблению йодированной соли:

1. 1.Профилактика йододефицита необходима: не существует методов, позволяющих достоверно выявить с высокой точностью уровень содержания йода в организме. Дефицит может долгое время оставаться скрытым, нанося при этом вред здоровью.
2. 2.Самым универсальным продуктом для йодирования признана поваренная соль. Ведь благодаря постоянному употреблению при приготовлении пищи йодированной соли можно избежать йоддефицитных заболеваний. Каждый волен решать сам какую соль употреблять. Но йодированная соль поможет избежать дефицита йода, а обычная - не поможет. Тот, кому собственное здоровье важно, сделает правильный выбор.
3. 3.Умеренное употребление соли 3 - 5 г в сутки. Йодат калия достаточно устойчив, его сегодня добавляют в соль с некоторым запасом, именно в расчете на некоторые потери. При термообработке может теряться до 50% йода, но оставшегося количества вполне достаточно, чтобы при умеренном потреблении соли получать с ней достаточно йода.

• < Предыдущая
• Следующая >