О пользе молока и молочных продуктов

Подробности

Опубликовано 15.03.2024 16:26

Просмотров: 83

Молочные продукты с давних пор известны своими целебными свойствами для организма и применяются для лечения различных заболеваний в народной и традиционной медицине. Сегодня ассортимент молочной продукции в магазинах очень разнообразен, но все ли продукты полезны для организма, и в чем именно выражается польза каждого из них? 

Молоко и молочные продукты имеют хороший баланс белков, жиров и углеводов и поэтому являются очень важным источником необходимых питательных веществ, в том числе: кальция, рибофлавина, фосфора, витаминов А и В12, калия, магния, цинка. 

Молоко и низкокалорийные молочные продукты снижают риски развития сахарного диабета 2 типа, ожирения, способствуют похудению, а значит и улучшению работы сердечно-сосудистой и опорно-двигательной системы.

Наиболее ценным источником здоровья является молоко. Компоненты свежего молока хорошо усваиваются, а также оно обладает бактерицидным действием и уменьшает вредное воздействие токсичных веществ и радиации. 

Важен для человеческого организма и кефир. Он укрепляет иммунитет, помогает бороться с болезнями печени, почек, при дисбактериозе, гастрите, атеросклерозе, бронхите и др. Особенно рекомендуется регулярно пить кефир в период выздоровления. 

Йогурты полезны в том случае, если это – не йогуртовые продукты. Настоящим йогуртом считается кисломолочный продукт без термической обработки и с небольшим сроком годности. Йогурты полезны для пищеварения, для нормальной работы желудочно-кишечного тракта и обладают общеукрепляющим действием. Такой продукт, как простокваша, полезен при гастритах, колитах, запорах, заболеваниях печени. 

Сыры и творог – это кладезь микроэлементов и витаминов, содержат витамины группы В, жирорастворимые витамины А, Е, предшественник серотонина – триптофан. Хороший качественный сыр благотворно действует на нервную систему: снимает нервное напряжение и чувство беспокойства.

Сливочное масло имеет уникально богатый состав жирорастворимых витаминов, благодаря чему способствует своевременному обновлению клеток, синтезу гормонов, поддержанию в норме зрения, кожных покровов, слизистых, зубов и костей. Важно лишь не злоупотреблять этим ценным продуктом.

По данным ВОЗ, дневная норма потребления молока и других молочных продуктов в совокупности не должна превышать 2-4 порции молочных продуктов, где порция – стакан кефира, молока, ряженки, около 20 грамм сыра, 50-70 грамм творога, не более 10-12 грамм сливочного масла.

Но не стоит забывать, что молоко и молочные продукты могут вызвать аллергическую реакцию у людей с непереносимостью молочного белка (казеина) или молочного сахара (лактозы). В обоих случаях из рациона человека приходится исключать или ограничивать употребление молока и молочных продуктов.

При покупке молочной продукции в упаковке следует обращать внимание на внешний вид. Упаковка не должна быть вздутой, поврежденной или открытой. При выборе молока и молочной продукции рекомендуется: приобретать молоко и молочные продукты только в местах, где есть холодильное оборудование и информация о продукции и ее изготовителе; не приобретать продукцию у частных лиц, реализующих молочные продукты без ветеринарно-санитарных документов, в неустановленных местах; соблюдать условия хранения и сроки годности молока и молочной продукции, установленные ее изготовителем; сырое молоко перед употреблением необходимо обязательно прокипятить; предпочтение следует отдавать молоку и молочной продукции в промышленной упаковке.   

• < Предыдущая
• Следующая >