Любителям грибов-ягод на заметку: как не принести в лукошке радионуклиды

Подробности

Опубликовано 15.06.2022 08:44

Просмотров: 911

Вопросы профилактики заболеваний, связанных с последствиями аварии на Чернобыльской АЭС, по-прежнему остаются актуальными. Главную угрозу для здоровья населения представляют радиоактивные вещества, которые попадают в организм человека по пищевым цепочкам: растение-человек, растение-животное-человек.

Самый большой процент превышения допустимого уровня содержания радионуклидов наблюдается в так называемых дарах леса: грибах, ягодах, мясе диких животных. В 2021 году лабораторией Мозырского зонального ЦГЭ 14 случаев превышений содержания цезия-137 зарегистрировано исключительно в дикорастущих грибах и мясе диких животных (15,5% исследованных проб данной продукции).

В каких  грибах радионуклидов больше? Большинство видов съедобных грибов способны концентрировать радионуклиды в количествах, опасных для здоровья. По способности накапливать цезий-137 грибы делятся на четыре группы:

грибы-аккумуляторы (горькушка, колпак кольчатый (курочка), свинушка, польский гриб, маслёнок, моховик). В их плодовых телах даже при загрязнении почв, близких к фоновому значению, содержание цезия-137 может превышать допустимый уровень;

грибы, которые сильно накапливают цезий-137 (грузди, розовая волнушка, зеленки, сыроежки). Собирать их можно при плотности загрязнения почв до 1 Ки/км²   с обязательным радиометрическим контролем;

средненакапливающими считаются лисичка, белый гриб, подберезовик, подберезовик;

слабонакапливающими – опенок осенний, гриб-зонтик пестрый, дождевик жемчужный.

Накопление радионуклидов в грибах различается не только в зависимости от их видовой принадлежности. У грибов с хорошо развитой ножкой (белый, подберезовик, подосиновик, польский гриб), как правило содержание радионуклидов в шляпках в 1,5-2 раза выше, чем в ножках.

Где радионуклидов меньше: в свежих ягодах или варенье? По способности накапливать цезий-137 ягоды также можно разделить на группы: сильно- (брусника, голубика, клюква, черника), средне- (земляника, рябина) и слабонакапливающие (ежевика, калина, малина). Любителям лесных ягод важно помнить, что при одинаковой плотности загрязнения почв накопление цезия-137 больше во влажных условиях произрастания, чем в сухих, а также в чисто сосновых лесах. Минимальное накопление – в лиственных лесах. Приготовление варенья или компота не изменяет общего содержания цезия-137, снижается только его удельное содержание за счет увеличения объема при добавлении сахара и воды.

         Где проверить дары леса на содержание радионуклидов? Проверить продукцию на содержание цезия-137, собранную самостоятельно или купленную на рынках,  можно в лаборатории Мозырского зонального ЦГЭ, в лабораториях радиационного контроля Мозырского опытного лесхоза и на рынках. Не рекомендуется покупать продукцию (особенно лесную) на стихийных рынках или возле дорог. Не рискуйте здоровьем своим и близких вам людей! Если вы все же не удержались от такой покупки, проверьте приобретенные продукты в ближайшей лаборатории.

         Берегите своё здоровье и здоровье близких! 

• < Предыдущая
• Следующая >